O curso de Pós-Graduação em Engenharia de Produção tem como objetivo proporcionar os conhecimentos essenciais da Engenharia de Produção e, ao mesmo tempo, trabalhar as técnicas e ferramentas atuais da área em sistemas de produção. O egresso será capaz de desenvolver trabalhos tradicionalmente realizados pela área escolhida da engenharia, fornecer conhecimentos para, adicionalmente, desempenhar funções da área de produção, gerenciais e de liderança administrativa em todos os níveis de uma organização. O curso de pós-graduação lato sensu justifica-se pela enorme necessidade de atualização, aperfeiçoamento e implantação de sistemas integrados de homens, materiais e equipamentos, e principalmente pelo impacto da modernização que, no processo de globalização da economia, tem gerado um ambiente de intensa competitividade. Este curso se torna assim indispensável para o crescimento e desenvolvimento de produtos inovadores e para o aumento da capacidade produtiva da indústria.