Ementa: Fundamentos da gestão em hotelaria hospitalar e sua evolução histórica. Requisitos para boa operação dos serviços de apoio em edifícios de saúde e a relação da operação com os seus espaços, fluxos e inter-relações. Implantação da hotelaria hospitalar. Estudo e análise de procedimentos operacionais relacionados à hotelaria hospitalar. Boas práticas de atendimento. Qualidade em serviços de hotelaria na administração hospitalar (recepção, lavanderia, enxovais, uniformes, higiene predial e hospitalar, segurança patrimonial, ambientação e paisagismo, serviços de alimentação, humanização no atendimento). Novas tecnologias no serviço de hotelaria hospitalar. Terceirização em hotelaria hospitalar. Planejamento físico dos estabelecimentos de saúde, com seus setores, fluxos e inter-relações. Importância da arquitetura hospitalar na melhoria da qualidade de serviço hospitalar e no controle de infecção hospitalar. Condições ambientais para conforto e humanização no espaço hospitalar.